2025年度クラテッロ仕込み
この日は市場に、予約していた国産豚原木1本を取りに行ってきました。・・・2/6日 わらび邸でのクラテッロ仕込み会が中止になったので、今年は寂しく自宅で一人で仕込みなのだな~ww 受け取ってきた原木は11.72kgと結構大きい(下写真)。 次は塩漬け。 夫々の肉重量に合わせ、所定率の自然塩、希釈塩を調合し、刷り込みます。 塩漬け期間は1Week~10日位(下写真)。 ランプ部位は量も結構ある(...
2025/05/31 08:00
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屋上菜園120 (2020.7.1~)
屋上菜園119 (2020.6.1~)
屋上菜園118 (2020.4.20~)
室内水耕栽培 61 (2019.12.30~)
屋上菜園117 (2019.7.1~)
屋上菜園116 (2019.6.1~)
屋上菜園115 (2019.4.1~)
室内水耕栽培61 (H31.2.1~)
室内水耕栽培 60 (H30.3.1~)
屋上菜園114 (H30.12.1~)
屋上菜園113 (H30.11.1~11.30)
屋上菜園112 (H30.10.11~10.31)
屋上菜園111 (H30.8.9~10.10)
屋上菜園110 (H30.7.1~8.8)
有機水耕栽培4 (H30.5.1~)
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