農業人のコミュニティ　ブログ村支部

雑草と付き合い方①　【家庭菜園　ハコベ】

肥料のはかり方について前回お話しました。その中で草というものが貴重な資源として、農産物の生産に使われていました。今は大変便利になって、とても運びやすく撒きやすくなっています。ですが環境破壊となっている現状を知ってもっと上手に使わないといけないと思っています。 って思ってますが、現実は"(-""-)" 雑草との付き合い方　簡単に解説します。 とは言っても除草剤

じゃがいもの旬は変化する？！【家庭菜園　福井県秘伝の保存と食べ方】

「ジャガイモのちんころ煮」昔は、しょうゆを大鍋で煮る時、上に出るアクをすくい取り、そのアクで小さいジャガイモを囲炉の火で気長に煮た。誰がつけたのかあの味が忘れられずいつの間にか

美味しければ、正義なのかな？悩んでみました。【有機農業　BLOF理論】

日本の耕地面積に対して有機農業の取り組み割合（有機JAS)は、0.2％（1万ha)に過ぎないそうである。実際、有機栽培を取り組んでみようと思って頑張ってやっては見るものも中々成果が上がらない。虫食い、収量が上がらない。コストがかかる。高くて売れない。けれどそれが自然だから仕方がない。○○農法やっている人の農業をとてもまねできない。この土地にあっていないんじゃないの？ 土地や自然のせいにしてあきらめ

失われた野菜の栄養　家庭菜園【BLOF理論　その２】

野菜の栄養価はどんどん低くなっている！！昔の4分の1しかない野菜も。 おいしい野菜を食べていますか？おいしい野菜は栄養価があるというお話です。 ダイエットや健康、バランスの取れた食事。何となく栄養や食物繊維を取らなきゃいけないっていう使命！？ 実は、野菜の自体の栄養価がどんどん減っているという現実があるってごぞんじでしょうか。もしそうだったらその栄養価は取り戻せるのでしょうか？取り戻すためにはどう

仕事と親交のため大子町を訪ねる

今日は、茨城県の北部にある大子町に行きました。大子町は、袋田の滝で有名です。昨年の台風19号では、水害に合いました。だから、仕事の1.5時間前に行き、過去に親交があった家々を訪ねました。茨城県知事に答申する「明日の地域づくり委員会(茨城県を良くする提言活動)」を

秋に玉ねぎを植えるという鉄則は古い【家庭菜園　たまねぎ】

玉ねぎは、本州でも春から作れる⁈「私の町では秋に苗を植えないと育たないという鉄則がありました。とう立ちという現象が起こり、花が咲いて玉にならない」ことを聞かされていました。その教えは農業をかじっている方には鉄則！！ということで、私も5年前までは

野菜の根は水を吸うだけじゃない【家庭菜園　酸素と養分】

野菜のおいしさと健康は酸素と根っこでつながってる 野菜の呼吸と健康な生育についてのお話です。人間は何日か食事をしなくても、死ぬことはありません。 しかし、酸素はためておくことができません。 だから、いつも呼吸をして酸素を体に取り入れていないと、人間はすぐに死んでしまいます。酸素を使って

ネギの苗の作り方　わかると簡単【家庭菜園　ネギ栽培】

ネギの発芽は暗闇を好みます。 よくある失敗が、昨年「苗床でネギ苗作ったのだけど、全然生えんかったわ～種２袋も撒いたのに～」と話してきました。「種が悪かったんかの～」って、バラマキして生えなかったって事があります。その場所を見ると、もみ殻が沢山上にのせてありました。理由を聞

冬の野菜は本当に甘いのか確かめてみました。だいこん・キャベツ【家庭菜園】

雪下野菜とか、雪中野菜とか最近、直売所で見かけるようになりました。リンゴやキャベツなどわざと雪の下に貯蔵しておき、糖度をあげて出荷し提案す。これは寒さによって植物の細胞が凍結して枯れないように、体内養分の濃度をあげる仕組みを利用したものです。例えば、普通の水は0度で氷になりますが、